Francesca Spanò 
Sei stato tante volte in Israele e credi di conoscerlo a fondo o, al contrario, non ne hai mai visto i contorni e sogni un giorno di poter andare. In entrambi i casi, non potrai mai dire di essere entrato completamente nell’atmosfera e nelle abitudini locali, se non avrai provato i piatti tipici, realizzati con sapienti preparazioni dagli abitanti di questo affascinante Paese.
Influenze indiane e occidentali a Goa si sentono tutte a tavola e sono le stesse che rendono i piatti così particolari e apprezzati anche dai turisti, con palati fini e abituati ad altre tradizioni tra i fornelli. Del resto in un paradiso tropicale dove i ritmi di vita sono lenti e i panorami mozzafiatto, non solo sulle spiagge, nei secoli il tempo di dilettarsi tra i fornelli non è di certo mancato. Chi si trova da queste parti può scegliere di rilassarsi ad esempio a Velha Goa, Vecchia Goa, l’ex capitale portoghese in India o visitare quella attuale che è Panaji. Qui non potrete non sceglierne di gustarne le specialità. Si tratta, tra l’altro, di uno dei pochi luoghi del Paese dove nel menù compare pure la carne di manzo o maiale.
Tra le tante curiosità legate al mondo egiziano, a me molto caro anche perché ho visitato con cura questo Paese, c’è il peso che veniva dato all’anima dopo la morte. Mi ricordo, infatti, di aver visto ancora adesso parecchi papiri che riproducevano i vari passaggi di una persona deceduta, prima di poter finalmente scoprire in che modo le proprie azioni terrene avevano influito sul futuro nell’aldilà. Il faraone, in questo senso, doveva mantenere in equilibrio il mondo perfetto creato da Atum. Ecco perché nella nomenclatura ufficiale uno dei nomi del Faraone era Meri Maat, amato da Maat,la dea della giustizia che presiedeva alla pesatura dell’anima nell’aldilà. Ogni monumento o azione doveva allontanare il caos e creare pace e armonia. Il punto di forza, in questo senso, restava la religione che dettava severe e rispettatissime regole nella società e dava una visione diversa della morte.
Bali è soprattutto mare, oltre che foresta, paesaggi e tradizioni particolari. Questo richiama certamente sport acquatici di ogni tipo, adeguati alle età, ai gusti e alle esigenze del turista tipo. In più si possono praticare, pure discipline alternative come Bungee-Jumping, cioè la fune elastica, l’equitazione e il golf. Nel primo caso ci si può lanciare da una altezza di 44 metri con il mare all’orizzonte. A Bali, poi, ci sono tre campi a 18 buche per praticare il golf e sono il Bali Handara, il Kosaido Country Club e il Nirwana Bali Golf Club.
Alle Galápagos si può giungere durante tutto il corso dell’anno visto che il tempo è sempre splendido, ma è soprattutto tra giugno e novembre che troverete un pò più di freschetto e, quindi, il vostro viaggio sarà perfetto. Non dimenticate mai, però, di portare con voi della abbondante crema solare a fattore di protezione alta, un cappello a tesa larga per proteggervi dai forti raggi solari equatoriali e scarpe da trekking di buona qualità. Il vostro sogno ad occhi aperti, avrà inizio dal primo momento, quando potreste trovarvi su un gommone che si muove veloce sull’acqua per portarvi sull’Isla Santa Fé dalla nave da crociera. A terra, il primo sguardo vi permetterà di cogliere l’aspetto un pò minimalista dell’area di natura vulcanica.
Il sistema di classificazione degli hotel in Grecia e di tutte le sistemazioni turistiche in generale, va dalla categoria A fino ad arrivare alla E. Si tratta, più o meno di un tipo di valutazione molto simile alle stelle, da una a cinque. Esiste, poi, la categoria deluxe. Ognuna di queste impone, ovviamente, un prezzo diverso e, ogni anno, negli alberghi, arriva una regolare ispezione per il controllo. I greci prestano estrema attenzione a tale aspetto e ogni struttura alberghiera deve sistemare in una stanza una notifica ufficiale che indichi categoria, tariffa giornaliera per la camera nei diversi periodi dell’anno e per numero di occupanti. In più deve essere riportato se nel prezzo è inclusa o meno la prima colazione.
Uno dei Paesi più belli del mondo è l’Egitto, per non parlare del Mar Rosso che da sempre conquista una larga fetta del turismo italiano. I disordini interni degli ultimi anni ne hanno certo limitato l’ascesa esponenziale, ma tutt’oggi ci sono una serie di luoghi imperdibili e qualcuno che, adesso, sarebbe meglio evitare.
Quando ho letto per la prima volta questa classifica ho sorriso, perché conosco molto bene il Paese che è arrivato in testa alla lista dei più maleducati al mondo. I suoi abitanti si sono sempre vantati di conoscere le buone maniere e la parola bon ton è legata proprio alla loro lingua. Si perché parliamo della Francia che si è piazzata per prima nell’elenco stilato da Skyscanner, il sito di comparazione di voli low cost, con un sondaggio internazionale. La medaglia d’oro è dunque inaspettata e uno dei motivi sarebbe proprio da attribuire all’idioma. Si rifiutano, infatti, i cittadini di imparare l’inglese, non lo conoscono bene e pretendono invece che gli stranieri sappiamo il francese quando sono in viaggio da queste parti. Voi che ne pensate? Vi ritrovate in queste parole? L’orgoglio nazionalista supera a volte ogni limite e il turista viene preso in scarsissima considerazione, soprattutto se non è bravo a farsi comprendere non appena giunto in aeroporto.
Disordini interni e tensioni politiche, da qualche anno, tengono lontano dalla parte più storica dell’Egitto buona parte del turismo internazionale. Un peccato immenso, visto che si tratta di una delle aree del mondo più misteriose e incredibili, quanto cariche di capolavori, non ultimo proprio Il Cairo. Se buona parte dei viaggi vengono organizzati tramite tour operator e con l’ausilio in loco di una guida turistica, è altrettanto sicuro che chi sceglie di spostarsi da solo, deve assolutamente visitare diversi angoli e attrazioni cittadine, per poter dire di averne in qualche modo catturato l’essenza.
Resort, hotel più modesti o ville lussuose. A Bali c’è solo l’imbarazzo della scelta, visto che negli ultimi anni si sono moltiplicate le possibilità di pernottamento in loco. In più, i progetti e le idee alternative per il futuro, magari con alloggi eco-sostenibili, sono in continuo fermento. In ogni caso, vale sempre la regola del prenotare con largo anticipo per evitare di trovare tutto occupato e non rischiare poi di dover pagare qualcosina in più o accontentarsi di soluzioni diverse da quelle sperate. Questo è ancora più valido nei periodi di altissima stagione, come luglio e agosto o a Natale.